本日のおばんざい＆お酒

■豚の角煮と卵煮




それに合わせるお酒は

■竹鶴　純米八反錦　平成12年醸造熟成酒
　　　広島県　竹鶴酒造
　　　原料米　広島産八反錦
　　　精米歩合　６０％
　石川杜氏が醸すボディーのしっかりとした力強い酒です。


■旭菊　特別純米　「エルバージュ」　平成５年醸造古酒
　　　福岡県　旭菊酒造
　　　原料米　山田錦／麗峰
　　　精米歩合　５５％
　「エルバージュ」とはフランス語で「熟成」という意味です。
　廃線になったトンネルの中で眠り続けた１５年古酒ですが
　とてもきれいな熟成で全く嫌みがありません！